弊社、みのだ食品有限会社は、鹿児島県江口港、串木野港、枕崎港、阿久根港に水揚げされたアジを開きに加工し、販売しようと設立。 以来、塩干物の加工を主たる業務とし、旬の時期に捕れた最も良い原料を各魚種ごとに一年間分確保し、消費者に常時同質の製品を提供できる体制をとっております。日々より加工程度の高い新規商品を開発し、年ごとの漁獲量、魚種の変化に柔軟に対応しつつ東シナ海に面した好立地条件を活かして、地域経済の発展に微力ながら尽力を尽くして参りたいと考えております。